Как не запутаться с датами на упаковке: советы потребителю

17 января 2024

Как не запутаться с датами на упаковке: советы потребителю

На что обратить внимание, чтобы не купить в магазине просроченный или некондиционный товар

Употребление свежих и качественных продуктов – важный принцип здорового питания.
Дата изготовления, срок годности – выясняем, что еще стоит проверить, чтобы не купить
в магазине негодный товар, и чем отличаются срок хранения и срок реализации.
По статистике девять из десяти покупателей при выборе продуктов в первую очередь
ориентируются на дату изготовления и срок годности.
Производитель обычно указывает две даты: изготовления продукта и его упаковки.
На напитках и уксусе вместо даты изготовления и упаковывания используют дату розлива, а на
лотках с яйцами – дату сортировки. Также только дату изготовления указывают в том случае,
если производство продукта не останавливается после расфасовки или бутилирования. Речь
идет, например, о процессах стерилизации, охлаждения и созревания продукта.
Даты обозначают число, месяц и год, а для продуктов, срок годности которых
исчисляется часами, дополнительно указывается точное время изготовления. Часто даты
наносят на упаковку продукта, а на этикетке размещается только ссылка на нее: «Дата
изготовления: см. на упаковке».

Чем отличаются срок годности от срока хранения и срока реализации

Если со сроком годности, который исчисляется со времени изготовления продукта
и устанавливается с указанием условий его хранения, все более или менее ясно – это период
времени, в течение которого продукты остаются безопасными для употребления, то как быть со
сроками хранения и реализации, которыми также нередко маркируют товары?
Срок хранения – это период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении
установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или
техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден
для использования по назначению.

ВАЖНО ЗНАТЬ!
Основное отличие срока хранения и срока годности состоит в том, что после
завершения срока хранения продукт может изменить некоторые свои качества, но остается
годным для употребления в пищу. Например, мед и варенье засахарятся, вино – поменяет
оттенок. Но при этом их все еще можно использовать. А есть продукты с завершенным
сроком годности опасно для здоровья.

Иногда на упаковках продуктов можно встретить и указание срока реализации. Он
устанавливается с учетом периода хранения продукта и использования по назначению
в домашних условиях и исчисляется с момента изготовления.
Срок годности размещают на этикетку в виде точной даты, например, «годен до... дата»,
или временного промежутка – «годен... часов, суток, месяцев или лет»). Если срок годности
продукта – три месяца и меньше, дата должна обязательно содержать день, месяц и год. Более
длительный период может отмечаться только месяцем и годом. При этом следует помнить, что
указанный месяц уже не входит в срок годности.
ВАЖНО ЗНАТЬ!
Перед покупкой продуктов питания внимательно изучайте не только дату
изготовления продукта, но и его срок годности, хранения и реализации.

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей

и благополучия человека по Тверской области

kak-ne-zaputatsya-s-datami-na-upakovke